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內容簡介 老爸老媽要看，為人子女的更要看! 不同年齡層的人需要不同的營養，你知道60歲以後的人該怎麼吃嗎？！ 哈佛大學營養醫學研究、日本老年醫學權威名醫告訴你的高齡者黃金飲食守則 ★彩圖大字版、簡單易懂、一目瞭然 ★日本亞馬遜5顆星推薦 60歲，是第二次人體急遽發生變化時期， 60歲之後，身體分泌的荷爾蒙量急遽減少。 代謝能力快速下降，心臟、大腦、骨骼發生問題的風險上升， 面對這樣的變化，需要的是和中壯年時期不同的飲食方式。 台灣人的平均壽命是80歲，但健康壽命只有71歲， 也就是說，年長者的壽命約有9年可能需要被照護。 如何能夠到老都健康，享受快樂且高品質的人生？ 第一步要從正確攝取營養開始。 高齡健康知識大翻新，吃錯了，當然不健康！ 迷思1、膽固醇愈低愈好，雞蛋、海鮮不能碰。 迷思2、收縮壓要低於140才合乎標準，少鹽少油最健康。 迷思3、年紀大難免會三高，只能靠吃藥解決。 迷思4、飲食要清淡，多菜少肉才能避三高。 迷思5、高齡者消化力下降，少量多餐是最佳的進餐方式 年紀愈大、健康愈重要，也更想看起來年輕。 「只要吃這個就會健康」、「只要做那個就不會生病」， 這些健康建議看起來很容易執行，卻經常變來變去，甚至自相矛盾。 到底該不該吃肉？不吃油會失智，吃油會三高，到底該怎麼辦？ 這本書就是為這些無所適從的人而寫的。 以世界最新醫學＋抗老醫學為基礎的「高齡者黃金飲食守則」 照著做，糖尿病、高血壓、心血管疾病、腦中風、失智症、阿茲海默症就會遠離你 ․不一定要餐餐吃 ․有比較容易胖的進食時間，也有不容易胖的進食時間 ․遵守不讓血糖上升的進食法 ․足夠的蛋白質，是高齡者健康的基礎 ․選擇吃能維持性荷爾蒙的食物很重要 ․補充能預防感冒和癌症的超級維生素 ․「好油」是讓你預防糖尿病和失智的良藥 ․每天要吃四種顏色的蔬菜 ․膽固醇高低不會因為你吃的食物受影響 ․礦物質不能缺，吃鹽要聰明吃 正確的飲食，能守護你的身體健康，也是讓你心情愉快的良藥， 想要看起來年輕10歲，行動自如、大腦不健忘， 現在起，更新你的醫學常識，健康聰明吃。 本書特色 1.提供高齡醫學最重要的基礎概念，從此不再被錯誤資訊左右。 2.如何利用健檢掌握個人健康狀況，制定自己的飲食策略。 3.簡單可執行的二十個黃金守則，照著做，健康壽命一定能延長。 4.彩圖大字版，簡單好理解，老爸老媽一眼就能看懂！ 詳細資料ISBN：9789869689687 叢書系列：CARE 規格：平裝 / 240頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：醫療保健> 飲食保健> 飲食療法  內容連載◎膽固醇最好不要太低 我想有些人可能會認為「膽固醇太高就容易生病」。 如果在健康檢查時被指出膽固醇數值有問題，應該有人就會開始思考「如何重新檢視飲食，設法控制膽固醇」，或是收到醫院開立的降膽固醇處方。 但大家知道嗎？ 關於膽固醇的數值，你認為是「常識」的資訊是錯誤的。 首先，膽固醇是維持健康的重要營養素。 膽固醇可以製造細胞膜，是荷爾蒙和維生素D的原料。此外，也是製造腦神經細胞不可或缺的成分。 如果膽固醇低太多，從維持健康的角度來說是非常危險的。 關心膽固醇數值的人應該聽過「LDL」或「HDL」這些字眼吧。一般來說，LDL指的是壞膽固醇，HDL指的是好膽固醇。 過去的理論認為，一旦LDL變高，就容易罹患心臟疾病，但事實上，近年的研究已經開始質疑這個說法的正確性。 根據最新研究，導致心血管疾病的真正原因是組織發炎。 LDL之所以會增加，是為了運送要救助受傷組織的膽固醇。LDL是將膽固醇從肝臟運送到組織的卡車，HDL則是將膽固醇從組織送回肝臟的卡車。換句話說，不管是被稱為壞膽固醇的LDL或是被稱為好膽固醇的HDL，都會努力保護我們的身體、預防組織發炎。 所以，就理論上來說，當全身細胞都需要膽固醇的時候，LDL就會增加；不需要的時候，HDL就會增加，這樣的想法才是合理的。 換言之，因為生活習慣混亂造成LDL增加這件事，應該解釋成「因為全身組織都受傷了，為了加以修復，需要膽固醇」。 ◎膽固醇數值不會因為進食的食物而有所變動 現在，讓我們來談談飲食對膽固醇的影響。 美國的飲食建議方針，已經廢除攝取膽固醇的標準值。因為專家委員會認為「即使膽固醇攝取過多，也不會對健康造成影響」。 目前這一點尚未廣泛為人所知。 血液中的膽固醇約有八成是肝臟製造的，從食物中攝取的僅占全體的兩成。 許多人深信不疑的「吃了蛋、蝦子、鮭魚卵後，膽固醇值就會上升，所以不能吃」這件事，事實上是錯誤的資訊。 並沒有證據顯示食物會增加膽固醇。 看完整內容連載 |
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資料來源：博客來
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